About me
檀崎真由美 (Mayumi DANZAKI)
フランスボルドー在住
Dans La Cuisine主宰
＜現在の主な活動＞
光文社WEBマガジン『和食style.jp』にて連載中
【檀崎真由美のボルドー通信/フランス必食NEWS】
2023年４月〜2024年３月
光文社コラボ企画【Mart Creative KITCHEN】
クリスマスオンラインサロン『魅せる発酵フレンチ』
１２月２３日１６時～１８時（日本時間）
＜ボルドーからオンラインレッスン開催＞
家族が喜ぶ「おうちレストラン」料理
現在世界各国からご参加頂いてます。
（プライベートクラスの時間は要相談）
＜ワインに合わせた美味しい料理サロン＞
毎月季節やテーマにそった料理を本場ボルドーから
フレンチや中華等ジャンルを問わずにご紹介！
春以降のオンラインサロンになります。
ご希望の方はご連絡下さい。
✥オーダーメイドプライベートレッスン✥
料理の先生やプロの方が受講されています。
レッスン内容を幅広く広げたい方は
どうぞお気軽にご連絡下さい✉
<MAKURAZAKI FRANCER KATSUOBUSHI＞
ブルターニュ産枕崎鰹節アンバサダーとして
鰹節料理の普及イベントをお手伝い。
鰹節レシピ開発してます。
＜シンガポールALCHEMIST LTDコーポレートシェフ＞
Singapore KIKKOMANの料理動画を２７本
オリジナルレシピに手を加えて撮影担当。
✥～Profile～✥
フランス料理店シェ松尾に５年勤務後独立。
大手建設会社やASTON MARTIN JAPANの
パーティーフードをシェフとして手掛ける。
その後世界で活躍する主人の海外赴任に伴い、
アメリカ、シンガポール、フランスに移住し
各地で依頼を受けて、料理教室を開催。
本格中華料理や家庭で出来るフランス料理等、
高級レストランで働いた経験や海外生活で得た
独自の感性を活かして２５年以上に渡たり、
ひと手間かけてワンランク上のクオリティーに
仕上げるテクニックをお伝えしてます。
現在フランスで和食をベースに日本料理の
レッスンやプライベートシェフとして活動中。
全国放送FRANCE３にておせち料理作成と
自身の活動が特集される。
(詳しくはProfileをご覧下さい)
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